メニュー

和笑のこだわり - やきとり 和笑 - 熊本市中央区新市街の居酒屋

CONCEPT

和笑のこだわり

和笑のこだわり

串物を中心に熊本の郷土料理や、天草の旬の食材を使った料理がお楽しみいただけます。

 

 

秘伝のタレと
オリジナルの塩。

焼き鳥を最大限に活かす当店のタレは、まる2日間かけて造り、

創業当時より継ぎ足し継ぎ足しの和笑自慢の秘伝のタレです。

 

素材を活かすために欠かせない塩は、日本はもちろん、世界から厳選したものを独自にブレンドしたオリジナルの塩を使用しています。

p2 01

 

 

 

p2 01

名物、白レバー。

鶏のフォアグラとも言われる白レバー。

市場には出回りにくい食材です。

 

濃厚な旨味と甘さ、トロっと、ふわっとした食感。肉質はやわらかく、ひと噛みすれば口の中でほぐれて、旨味が広がります。

当店一番人気の白レバーを、是非一度ご賞味ください。

 

 

 

厳選した肉。

串物で使っている宝牧豚は、熊本県天草市牛深の豊かな自然環境の中で育ったブランド豚です。特殊な餌にこだわらず、専用放牧場でストレスを開放し免疫力を高めています。

 

クセのない豚本来の味をお楽しみください。

p2 03 ac

 

 

 

p2 04 aca

熊本の旬をお届け。

熊本を中心に、安心、安全、新鮮な食材を厳選して仕入れています。

また、干物、かまぼこ、海藻類は天草から旬の幸をお届けしています。旬の食材を使った一品料理も是非、ご堪能ください。

 

※毎日こだわりの食材を仕入れている為、売り切れることもあります。予めご了承くださいますようお願いいたします。

お料理

 

お飲み物

 

Copyright ©  Yakitori Osyo. All Rights Reserved. [login]